1. Gastronomi Buluşmaları Sempozyumu Başlıyor
İzmir’de gastronomi kültürüne yönelik önemli bir buluşma gerçekleştirilecek. Ege Gastronomi Turizmi Derneği tarafından organize edilen 1. Gastronomi Buluşmaları Sempozyumu, “Türk Mutfağının Bugünü ve Geleceği” başlığıyla gastronomi alanındaki farklı uzmanlıkları bir araya getirecek.
“Kültürden Ekonomiye, Yerelden Dünyaya Türk Gastronomisi” temasıyla düzenlenecek sempozyumda, Türk mutfağının geleneksel değerlerinden gastronomi turizmine, mutfak sanatlarından sektörel gelişmelere kadar farklı konuların ele alınması bekleniyor.
Türk Gastronomisinin Geleceği Masaya Yatırılacak
Türkiye’nin zengin mutfak kültürünün korunması, tanıtılması ve gelecek nesillere aktarılması, sempozyumun temel gündem başlıkları arasında yer alacak.
Etkinlik kapsamında Türk gastronomisinin kültürel kimliği, ekonomik değeri ve uluslararası alandaki gelişme olanakları değerlendirilecek.
Özellikle yerel mutfak kültürünün turizmle bütünleşmesi, gastronomi alanında eğitim ve sektör iş birliklerinin geliştirilmesi gibi konuların ön plana çıkması bekleniyor.
Sempozyumun Moderatörlüğünü Sezer Altan Üstlenecek
Etkinliğin moderatörlüğünü Ege Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Sezer Altan gerçekleştirecek.
Türk mutfağının bugünü ve geleceğine ilişkin değerlendirmelerin yapılacağı buluşmada, akademi, kamu yönetimi ve gastronomi sektöründen temsilciler görüşlerini paylaşacak.
Farklı disiplinlerden konuşmacıların katılımıyla Türk gastronomisinin kültürel ve ekonomik boyutlarının birlikte ele alınması hedefleniyor.
Akademisyenler ve Şefler İzmir’de Buluşacak
Sempozyumda dört konuşmacı yer alacak.
Prof. Dr. Seda Genç, İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı olarak gastronomi eğitimi ve Türk mutfağının gelişimine ilişkin değerlendirmelerde bulunacak.
Dr. Sadık Doğruer, İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü olarak etkinlikte yer alacak. Doğruer’in katılımıyla gastronomi ve turizm arasındaki ilişki ile Türk mutfağının kültürel tanıtımdaki rolünün gündeme gelmesi bekleniyor.
Şef Binali Yılmaz, aşçı ve işletmeci kimliğiyle gastronomi sektöründeki deneyimlerini katılımcılarla paylaşacak.
Şef Emre Akkaya ise eğitmen ve şef olarak mutfak sanatları, mesleki eğitim ve gastronominin geleceğine ilişkin görüşlerini aktaracak.
Kültürden Ekonomiye Türk Mutfağı
Sempozyumun ana temasını oluşturan “Kültürden Ekonomiye, Yerelden Dünyaya Türk Gastronomisi” yaklaşımı, gastronominin yalnızca yemek kültüründen ibaret olmadığını ortaya koymayı amaçlıyor.
Türk mutfağının geleneksel tarifleri, yerel ürünleri, üretim biçimleri ve kültürel değerleri, gastronomi turizminin gelişiminde önemli bir potansiyel taşıyor.
Etkinlikte, Türk mutfağının kültürel mirasının korunmasıyla ekonomik değer oluşturma olanaklarının birlikte değerlendirilmesi amaçlanıyor.
İzmir’in Gastronomi Turizmindeki Yeri de Gündemde
Ege Bölgesi; zeytinyağlı yemekleri, ot kültürü, deniz ürünleri, yerel üretimi ve geleneksel mutfak uygulamalarıyla Türkiye’nin önemli gastronomi merkezleri arasında yer alıyor.
İzmir’in ev sahipliğinde gerçekleştirilecek sempozyumun, kentin gastronomi turizmi alanındaki potansiyelinin tartışılmasına da katkı sağlaması bekleniyor.
Akademisyenler, sektör profesyonelleri ve kamu temsilcilerinin bir araya gelmesiyle gastronomi alanındaki farklı bakış açılarının paylaşılmasına olanak sunulacak.
1. Gastronomi Buluşmaları Sempozyumu Ne Zaman, Nerede?
Ege Gastronomi Turizmi Derneği tarafından düzenlenen sempozyumun program bilgileri şöyle:
Etkinlik: 1. Gastronomi Buluşmaları Sempozyumu
Tema: Türk Mutfağının Bugünü ve Geleceği
Tarih: 21 Ekim 2026 Çarşamba
Saat: 14.00
Yer: İzmir Kültür Sanat Fabrikası
Moderatör: Sezer Altan – Ege Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı
Konuşmacılar: Prof. Dr. Seda Genç, Dr. Sadık Doğruer, Şef Binali Yılmaz ve Şef Emre Akkaya.
Türk Mutfağının Geleceği İçin Ortak Buluşma
Ege Gastronomi Turizmi Derneğinin düzenlediği 1. Gastronomi Buluşmaları Sempozyumu, Türk mutfağının geçmişten günümüze taşıdığı birikimi ve gelecekteki gelişim alanlarını tartışmaya açacak.
İzmir Kültür Sanat Fabrikası’nda gerçekleştirilecek etkinlikte gastronominin kültür, turizm, eğitim ve ekonomiyle ilişkisi farklı yönleriyle ele alınacak.
