Tarım sektöründe geleneksel yöntemlere ve yerel çeşitlere olan ilgi her geçen gün artıyor. Adana’nın Kozan ilçesine bağlı Akdam Mahallesi’nde, uzun süredir ekimi yapılmayan karakılçık buğdayı, çiftçilerin kararlı adımlarıyla tekrar toprakla buluşturuldu. Kozan İlçe Tarım Müdürlüğü’nün sağladığı tohum desteğiyle başlatılan bu proje, bölge tarımı için yeni bir dönemin kapılarını araladı.
Bölgedeki üreticilerden Ahmet Gül, ata tohumunu yeniden canlandırmanın heyecanını yaşadıklarını ifade etti. Yaklaşık 4 dönümlük bir alanda deneme ekimi gerçekleştiren Gül, karakılçığın hem lezzeti hem de besleyiciliği ile bilinen bir değer olduğunu vurguladı. Dönüm başına 150 ile 200 kilogram arasında verim beklediklerini belirten üretici, bu tohumu köydeki diğer çiftçilere de yayarak bölge genelinde bir üretim seferberliği başlatmayı hedeflediklerini dile getirdi.
Ekonomik değerde büyük artış
Karakılçık buğdayının sadece tarımsal bir ürün değil, aynı zamanda yüksek ekonomik getirisi olan bir değer olduğunu belirten üretici Levent Oktay Gül ise, piyasadaki talebin şimdiden yoğunlaştığına dikkat çekti. Normal buğday çeşitlerine göre daha yüksek fiyatlarla alıcı bulan karakılçık, işlenmiş haliyle bulgur olarak da ciddi bir pazar payına sahip.
Üretici Gül, "Ata tohumundan uzaklaştığımız dönemde vatandaş da bu lezzetlerden mahrum kalmıştı. Şimdi devletimizin desteğiyle bu süreci tersine çeviriyoruz. Normal buğdayın kilogram fiyatı 14 lira seviyelerinde seyrederken, karakılçık buğdayı 50 liradan, bulgur haline getirildiğinde ise 100 liraya kadar çıkan fiyatlarla alıcı bulabiliyor. Hasat henüz tamamlanmadan ürünlerimize talep geldi, şimdiden sipariş listeleri oluşturduk" açıklamasında bulundu.
Çiftçiler, bu girişimin sadece bir üretim faaliyeti olmadığını, aynı zamanda geleneksel tarım mirasını koruma ve gelecek nesillere aktarma misyonu taşıdığını belirterek, karakılçık buğdayının bölgenin simgesi haline gelmesi için çalışmalarını sürdüreceklerini ifade etti.
