Diyarbakır’da temelleri 42 yıl önce atılan ve bölgenin simge lezzet duraklarından biri haline gelen Hacı Baba Pastaneleri, İstanbul’daki büyümesini hızlandırdı. Şehir genelinde 9 farklı noktada hizmet vermeye başlayan firma, özellikle baklava ve pasta grubundaki ürünleriyle İstanbullu tüketicilerin radarına girdi.
Kalite ve İstihdam Odaklı Büyüme
Firmanın üretim müdürü Fahrettin Gölemen, markanın başarısının arkasında yatan temel prensibin "standart kalite" olduğunu vurguladı. İstanbul ve Diyarbakır şubelerinde kullanılan ham maddelerin ve uygulanan reçetelerin birebir aynı olduğunu belirten Gölemen, "Gaziantep’in özel baklavalık ununu, Konya’nın pancar şekerini ve yine Gaziantep’ten gelen birinci kalite boz fıstığı kullanıyoruz. Toplu alım gücümüzü kullanarak maliyetleri dengelemeyi ve bu sayede müşterilerimize uygun fiyatlı, yüksek kaliteli ürünler sunmayı hedefliyoruz" ifadelerini kullandı.
Kadın ve Engelli Çalışanlara Destek
Yaklaşık 700 kişilik dev bir kadro ile faaliyet gösteren Hacı Baba Pastaneleri, sosyal sorumluluk projeleriyle de dikkat çekiyor. Çalışan profilinde kadın istihdamına büyük önem verdiklerini belirten Gölemen, personel seçiminde sektör tecrübesinden ziyade öğrenme isteğine odaklandıklarını dile getirdi. Şirket bünyesinde kurulan eğitim birimleri sayesinde, sektöre yeni başlayan kadınlara mesleki beceriler kazandırılıyor.
Ayrıca, engelli bireylere sağladıkları istihdam olanaklarıyla da örnek bir çalışma ortamı oluşturduklarını belirten Gölemen, kurum kültürünü şu sözlerle özetledi: "Biz sadece bir iş yeri değil, büyük bir aileyiz. Çalışanlarımız burayı kendi evleri gibi benimsiyor. Baklava gibi yüksek insan gücü gerektiren alanlarda erkek çalışma arkadaşlarımızla birlikte, genel toplamda yüzde 55 oranında kadın istihdamı sağlıyoruz. Engelli çalışma arkadaşlarımızdan aldığımız olumlu geri dönüşler de bizi motive etmeye devam ediyor."
