Bornova Belediyesi, gelenekselleşen Reçel Festivali'nin ikincisi için geri sayıma geçti. Eylül ayında düzenlenecek olan etkinlikte stant açacak üreticilerin, gıda güvenliği standartlarına uygun hareket etmelerini sağlamak amacıyla Yakaköy'de özel bir eğitim programı organize edildi. Gıda Mühendisleri Odası ile ortaklaşa yürütülen çalışmada, reçel yapımından sunum aşamasına kadar dikkat edilmesi gereken kritik noktalar uygulamalı olarak katılımcılara aktarıldı.
Gıda Mühendisi Cansu Öz Kelek tarafından verilen seminerde, tüketicilerin sağlığını korumaya yönelik hijyenik üretim teknikleri üzerinde duruldu. Üreticiler, festival sürecinde karşılaşabilecekleri teknik sorunlara karşı uzmanından çözüm önerileri alırken, üretim süreçlerini daha profesyonel hale getirecek bilgilerle donatıldı.
Üreticiye hem eğitim hem de malzeme desteği
Eğitim programının ardından, festivalde yer alacak üreticilerin ihtiyaçlarını karşılamak adına kapsamlı bir destek paketi dağıtıldı. Kişisel hijyen malzemelerinden mutfak ekipmanlarına kadar geniş bir yelpazeyi kapsayan setin yanı sıra, reçel yapımında kullanılacak şeker ve kavanoz gibi temel üretim malzemeleri de belediye tarafından temin edildi.
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, festivalin sadece bir lezzet buluşması değil, aynı zamanda kadın emeğinin ekonomik değere dönüştüğü bir kalkınma projesi olduğunu vurguladı. Başkan Eşki, "Kaliteli üretimin temelinde bilgi ve hijyen yatar. Yerel üreticilerimizin el emeği göz nuru ürünlerini, en güvenli şekilde vatandaşlarımızla buluşturmalarını hedefliyoruz. Bu organizasyonun, Bornova için örnek bir dayanışma modeli olmasını amaçlıyoruz" ifadelerini kullandı.
